La polenta o piace o proprio non è gradita. In famiglia piace a tutti e questa ricetta è stata molto apprezzata per la bontà e gradita per la presentazione…una ricetta gialla e calda come il sole, una sfiziosità di stagione, dal penetrante profumo di bosco, facile e di grande effetto per queste sere fredde.
Ingredienti:
250 g. di farina per polenta
300 g. di funghi misto bosco (congelati)
1 fetta di petto di pollo
100 g. di luganega
soffritto misto
50 g. di provolone e 50 g. di taleggio a dadi 2
cucchiai di passata di pomodoro e due di formaggio molle .
Procedimento:
mettere a bollire 800 g di acqua per la polenta.
Intanto togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla a piccole rotelle. Tagliare prima a strisce e poi a pezzetti il petto di pollo.
Mettere in una larga padella il soffritto insieme alle due carni e, senza olio, far soffriggere a fuoco basso. Unire i funghi e la passata di pomodoro. Regolare di sale e proseguire la cottura e quando è pronto unire il formaggio morbido e spegnere.
Preparare la polenta non troppo morbida e quando è pronta stendere in un unico strato sulla carta da forno. Far rapprendere e raffreddare un poco. Mescolare i due formaggi e sistemarne metà sulla polenta, unirvi il preparato di funghi e carne, metterci il formaggio rimasto e arrotolare stando attente a non far uscire dai lati il composto.
Lasciare nella carta da forno, sistemare in una teglia e infornare, in forno già caldo, per 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
Tagliare a fette grosse e servire caldo.
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adoo la polenta, bel piatto
grazie…
Complimenti!!!
E’ strepitoso!!! Domenica lo faccio!!!