Rotolo di petto di pollo ripieno

Rotolo di petto di pollo ripieno è un gustoso e ricco secondo.

Mi hanno regalato delle erbette fresche fresche di orto. Non erano tante e poiché avevo il petto di pollo mi è stato facile pensare q questo piatto. Ho utilizzato altri ingredienti che tengo sempre in frigorifero ma potete benissimo sostituirli con altri di proprio gusto.
E’ una preparazione facile anche se a prima vista non sembra. Facile e gustosa.

rotoli di petto di pollo ripieno
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1petto di pollo
  • 300 gerbette
  • 100 gprosciutto cotto
  • 50 gspeck a cubetti
  • 1/2provola affumicata
  • q.b.sale

Strumenti

  • Coltello
  • Tagliere
  • Pentola
  • Carta forno
  • Teglia
  • Padella
  • Colino / Scolapasta

Preparazione dei Rotolo di petto di pollo ripieno

  1. rotolo di petto di pollo ripieno

    Pulite le erbette e lessatele in acqua leggermente salata. Scolatele e fatele raffreddare.

    In una padella fate soffriggere i dadini di speck e aggiungete subito le erbette be scolate e tagliuzzate. Mescolate e fate insaporire per qualche minuto. Spegnete il fuoco.

    Tagliate il petto di pollo a fette.

    Ricoprite il tagliere con della carta forno, adagiarvi le fette di pollo mettendole vicine tra loro e con il batticarne appiattitele anche facendole sormontare.

    Ricoprite le fette con il prosciutto cotto.

  2. rotolo di petto di pollo ripieno

    Disponete la scamorza, tagliata in piccole fettine, sul prosciutto cotto.

    Distribuite le erbette ormai fredde e, aiutandovi con la carta forno formate un rotolo che poi chiuderete a “caramella”.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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