Rotolo di petto di pollo ripieno è un gustoso e ricco secondo.
Mi hanno regalato delle erbette fresche fresche di orto. Non erano tante e poiché avevo il petto di pollo mi è stato facile pensare q questo piatto. Ho utilizzato altri ingredienti che tengo sempre in frigorifero ma potete benissimo sostituirli con altri di proprio gusto.
E’ una preparazione facile anche se a prima vista non sembra. Facile e gustosa.
Ingredienti
- 1petto di pollo
- 300 gerbette
- 100 gprosciutto cotto
- 50 gspeck a cubetti
- 1/2provola affumicata
- q.b.sale
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Pentola
- Carta forno
- Teglia
- Padella
- Colino / Scolapasta
Preparazione dei Rotolo di petto di pollo ripieno
Pulite le erbette e lessatele in acqua leggermente salata. Scolatele e fatele raffreddare.
In una padella fate soffriggere i dadini di speck e aggiungete subito le erbette be scolate e tagliuzzate. Mescolate e fate insaporire per qualche minuto. Spegnete il fuoco.
Tagliate il petto di pollo a fette.
Ricoprite il tagliere con della carta forno, adagiarvi le fette di pollo mettendole vicine tra loro e con il batticarne appiattitele anche facendole sormontare.
Ricoprite le fette con il prosciutto cotto.
Disponete la scamorza, tagliata in piccole fettine, sul prosciutto cotto.
Distribuite le erbette ormai fredde e, aiutandovi con la carta forno formate un rotolo che poi chiuderete a “caramella”.
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