Le Rosette di gnocco fritto con salumi sono una valida alternativa per proporre ai propri ospiti qualcosa di diverso, a cominciare dall’aspetto.
Ho comprato l’impasto per lo gnocco fritto al supermercato.
Trovo che sia un grandissimo aiuto ricorrere agli impasti già pronti in vendita nei supermercati, sono un validissimo aiuto per preparare qualche sfizioso piatto soprattutto per ospiti che si annunciano in ritardo…
Stavolta ho preferito usare l’impasto dello gnocco fritto per preparare una squisita e scenografica torta salata.
Ingredienti
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Impasto pronto per gnocco fritto 700 g
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Pancetta arrotolata 100 g
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Prosciutto cotto 100 g
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Provolone dolce (tipo Galbanino) 1
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g
Preparazione
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Le Rosette di gnocco fritto con salumi sono una vera bontà, vediamo come prepararle.
Disporre sul tavolo tutti gli ingredienti.
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Tagliare a fette spesse circa mezzo centimetro il formaggio e poi tagliare le fette a metà.
Aprire la confezione dello gnocco, srotolare l’impasto e disporlo sulla spianatoia. Tagliarlo in pezzi lunghi quanto sono lunghe le fette dei salumi.
Appiattire un poco la striscia di impasto con il matterello, passateli con un pennello intinto nell’olio e depositarvi, su metà facendole anche fuoriuscire, 1 o 2 fette di pancetta.
Sulla pancetta adagiare, una accanto all’altra le mezze fette di galbanino, sempre lasciandolo fuoriuscire dall’impasto.
Mettere un pizzico di parmigiano grattugiato.
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Rivoltare sul formaggio l’altra metà dell’impasto e partendo da un lato rotolare su se stessa la striscia ottenendo così una “Rosetta”.
Proseguire in questo modo fino ad esaurire lo gnocco fritto.
Adagiare le rosette man mano che le preparate, sulla grata della friggitrice formando una corona.
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Azionate la friggitrice a 120° per circa 10 minuti.
Fate andare ancora per altri 5 minuti.
Disponete le rosette su un piatto di portata e servite subito.
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Da cosa si capisce che erano una bontà? Dal fatto che gli ospiti non hanno resistito di arrivare a tavola…già in cucina lo hanno voluto gustare.
Note
Rosette di gnocco fritto con salumi
Rosette – Gnocco fritto al verde silene. La ricetta.
Sono graditi i commenti.
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