Rollè di pollo con patate e peperoni

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Rollè di pollo con patate e peperoni.

Un piatto corposo, ricco di gusto e bontà. Molto cromatico.

Ingredienti:

2 petti di pollo

4 fette di prosciutto cotto

10 fette di pancetta tesa

aromi in polvere

olio evo

2 peperoni x colore

5 patate

sale

vino bianco

farina.

Procedimento: farsi preparare dal macellaio i due petti in due uniche fette singole. Adagiarle una affianco all’altra  sovrapponendole in modo da avere una unica fetta più grande. Dare una spruzzata di aromi in polvere. Adagiarvi le fette di prosciutto coprendo completamente la carne, mettere anche le fette di pancetta e arrotolare bene la carne. Legarla, passarla nella farina e soffriggere, bagnare col vino. Lavare e tagliare i peperoni a strisce, aggiungerli alla carne, coprire e cuocere.

Non serve aggiungere acqua perché basta quella che rilasciano i peperoni. A metà cottura unire le patate già pulite e tagliate a pezzi. Aggiustare di sale, ultimare la cottura e servire.

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