Zuppa all’antica con ceci neri, sfiziosa.
Una ottima ricetta di zuppa da preparare con qualsiasi altro legume lasciando inalterata la preparazione. Ottima anche con i legumi secchi…ma la preparazione richiede più tempo.
Che ne dite di provare anche le zuppe che vi suggerisco?
Ingredienti
Questi gli ingredienti per la Zuppa all’antica con ceci neri.
Strumenti
Strumenti necessari per la Zuppa all’antica con ceci neri.
Passaggi
Ecco come preparare la Zuppa all’antica con ceci neri.
Scegliete delle costine magre di maiale.
Scaldate il tegame e metteteci le costine a rosolare. Fatele rosolare velocemente da tutti i lati e poi aggiungete l’aglio pelato e tagliato a dadini. Oliate e poco dopo aggiungete il brodo vegetale.
Inserite gli aghi del rosmarino e le foglie della salvia nel filtro per il te e inseritelo nel tegame. Regolate di sale e proseguite la cottura ancora per 15 minuti.
Aprite la confezione dei ceci neri, scolateli dal liquido di conservazione, sciacquateli e aggiungeteli alla carne.
Proseguite la cottura ancora per 15 minuti stando attente a non far evaporare tutto il brodo.
Dovete ottenere una zuppetta.
Preparate i piatti e servite subito accompagnando del pane tostato a parte.
NOTA: La ricetta prevedeva anche 4 pomodorini ciliegino tagliati a metà ma io non li avevo. Se lo gradite potete anche mettere un pizzico di pepe.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
