Zucchero alle violette, ma che bontà.
Una non ricetta, sicuramente, per una dolce bontà. Le violette sono rifiorite, anche in abbondanza, ed è il caso di approfittarne per preparare un profumatissimo e colorato zucchero. Zucchero da impiegare in ricette future per preparare dei dolcetti sfiziosi.
Ho altre ricette preparate con i fiori eduli, ve ne propongo alcune.
Ingredienti
Zucchero alle violette.
Strumenti
Zucchero alle violette.
Passaggi
Ecco come preparare lo Zucchero alle violette.
Per prima cosa raccogliete le violette. Prendete quelle sane, nei campi e lontano da strade trafficate da automobili. E raccoglietele in una giornate di sole…
Togliete i gambi e le piccole corolle verdi ai fiori e trattenete solo i bei petali viola.
Mettetele a bagno con acqua fredda e un pizzico di bicarbonato e poi scolatele e fatele asciugare velocemente.
Pesate lo zucchero,inserite i due ingredienti nel bicchiere del mixer e frullate velocemente sino a quando i fiori saranno ben tritati e lo zucchero avrà acquistato un bel colore viola.
Versate lo zucchero sulla carta forno, allargatelo e fatelo asciugare mescolando spesso.
Quando lo zucchero si sarà ben asciugato travasatelo in barattoli di vetro e chiudete bene.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
