Verza lessata ripassata con salamelle, una delizia.
Con due ingredienti principali si ottiene un ottimo secondo…ma anche un gustoso piatto unico.
Non ho volutamente aggiungere altri ingredienti proprio per preparare un piatto veloce e quasi leggero. Da preparare con largo anticipo, come ho fatto io, lessando la verza la sera per poi finire il piatto giusto in tempo per il pranzo.
La verza è l’ortaggio principale nelle fredde giornate invernali. Ecco altre ricetta da provare.
Ingredienti
Pochi, pochissimi ingredeienti per questo piatto, Verza lessata ripassata con salamelle.
Strumenti
Con questi strumenti preparate la Verza lessata ripassata con salamelle.
Passaggi
Vediamo come preparare la Verza lessata ripassata con salamelle.
Mondate la verza eliminando le prime foglie dure e coriacee. Tenetela immersa nell’acqua fredda per lavarla e poi lessatela direttamente in acqua fredda e salata. Lasciatela intera e non tagliata. Scolatela quando è cotta.
In questo modo la verza sarà più leggere e digeribile, anzi se volete potete mettere qualche foglia di alloro nella pentola.
Fatela raffreddare e poi tagliatela a strisce, eliminate il torsolo centrale.
Pelate l’aglio e la cipolla, tagliateli a dadini e fateli soffriggere, in una capiente padella, con un filo di olio.
Aggiungete la verza prima che prendono colore e fatela rosolare.
Eliminate la pellicina alle salamelle e tagliatele a dischetti spessi circa 2 cm. Aggiungeteli alla verza, coprite e fate cuocere mescolando di tanto in tanto.
Controllate la sapidità e se fosse necessario aggiungete qualche cucchiaiata di brodo vegetale per ultimare la cottura della versa.
Preparate i piatti e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Questo semplice piatto lo suggerisco alle donne che sono fuori casa tutto il giorno. E’ semplice, gustoso e nutriente e, cosa importantissima, la verza si può preparare la sera e ultimare il piatto il giorno dopo…basta rimetterla in padella con la salamella tagliata a rondelle.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le verdura?
Si, con quella che piace e che si possa lessare, tipo le cime di rapa o le coste.
La verza è ricca di fibre e di antiossidanti. Un aiuto alla prevenzione dei tumori, con tante vitamine e Sali minerali. Ad alto potere saziante e poche calorie: 27 per 100 g. Le sue foglie grinzose e increspate, sono ottime per preparare zuppe e piatti unici o nella preparazione di preziosi scrigni di bontà.
Dosi variate per porzioni
