Uova al gorgonzola su patate, uno sfizioso secondo.
E’ facile da preparare ed è molto gustoso. Io ho utilizzato la silene, anche perché è sempre presente nel mio congelatore ma potete benissimo preparare questo succulento secondo con gli spinaci.
Provata anche le uova sode seguendo la ricetta che vi segnalo.
Ingredienti per preparare le Uova al gorgonzola su patate
Strumenti utili per le Uova al gorgonzola su patate
Passaggi per cucinare le Uova al gorgonzola su patate
Lavate e sbucciate le patate, lessatele in acqua leggermente salata. Scolatele quando sono ben cotte e poi schiacciatele con i rebbi della forchetta.
Mondate la silene trattenendo solo le foglie tenere e le cimette, lavatele e scottatele per pochi minuti in acqua bollente e salata. Scolate la verdura e tagliuzzatela, Aggiungetela alla purea di patate, condite con l’olio evo e mescolate. Se fosse necessario aggiungete ancora un pizzico di sale e rimescolate.
Dividete la purea in due piatti piani e disponetela come se fosse un disco.
Mettete sulle purea dei tocchetto di gorgonzola.
In un pentolino cuocete le uova in camicia: fate bollire l’acqua leggermente salata con 5 ml di aceto. Rompete un uovo su un piattino e fatelo scivolare delicatamente, per non rompere il tuorlo nell’acqua bollente. Cuocetelo per 3-4 minuti e poi prendetelo con la schiumarola e fatelo ben scolare. Adagiatelo sul gorgonzola e cuocete l’altro uovo.
Mette anch’esso sul gorgonzola e mettete sopra ancora un poco di gorgonzola.
Preparate anche l’altro piatto in questo modo.
Passate i piatti nella friggitrice ad aria, già riscaldata a 180° e lasciate sciogliere il gorgonzola per pochi minuti.
Portate subito in tavola facendo attenzione a non scottarsi con i piatti caldi.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Dosi variate per porzioni
