Tronchetto di biscotti al mascarpone, decisamente ottimo.
Un altro dolce preparato apposta per mio marito utilizzando ancora i frollini senza zucchero aggiunto.
Un dolce squisito, semplice e facile da preparare. Un poco, ma solo un poco, lungo nella preparazione ma ne vale la pena.
Ingredienti per preparare il Tronchetto di biscotti al mascarpone
Strumenti utili per il Tronchetto di biscotti al mascarpone
Passaggi per preparare il Tronchetto di biscotti al mascarpone
Per prima cosa preparate il caffè e zuccheratelo con 3 o 4 gocce di stevia. Lasciatelo raffreddare.
Sciogliete il cioccolato nel microonde scaldandolo per 1 minuto, continuate a mescolare velocemente sino a quando diventa ben fluido.
Mescolate nella ciotola la ricotta con il mascarpone e ancora 3 o 4 gocce di stevia, aggiungete il cioccolato fuso e amalgamate il tutto con lo sbattitore elettrico.
Adesso formate dei “sandwich” distribuendo la crema su un biscotto e chiudendolo con un altro biscotto. Accoppiate in questo modo tutti i biscotti.
Preparate un piatto di portata possibilmente rettangolare o rotondo e grande.
Riprendete un “sandwich” di biscotto e con un cucchiaino bagnate le due pareti esterne con un poco di caffè, mettete uno strato di crema su un lato e affiancatevi ancora un sandwich preparato allo stesso modo, come da foto.
Sistemate così tutti i biscotti.
Distribuite la crema avanzata su tutti i lati del “mattone”
Tenete in frigo fino al momento di servire.
Portate in tavola il dolce e affettatelo in modo trasversale ottenendo così delle “piastrelle”.
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Dosi variate per porzioni
