Tonno al cartoccio in airfryer, ottimo secondo.
Per prepare questo secondo piatto ho utilizzato dei tranci congelati di tonno. Li ho lasciati a scongelare , dopo averli asciugati, ho preparato questa bontà. Il tonno era molto morbido e gustoso e poiché l’ho cucinato nell’airfryer e non in forno non ho patito il caldo ancora di più.
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFrittura ad aria
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
per preparare il Tonno al cartoccio in airfryer
Strumenti
necessari per il Tonno al cartoccio in airfryer
Passaggi
per preparare il Tonno al cartoccio in airfryer
Potete preparare questo piatto sia con il tonno fresco che con il tonno congelato, come ho fatto io, ma dovete scongelarlo. In una ciotola preparate una emulsione mescolando con la forchetta uno spicchio di aglio, dopo averlo pelato, tagliano in piccolissimi pezzi insieme all’olio extravergine di oliva ed al succo di limone. Preparate un battuto con le olive, nere e verdi, ed i capperi. Tamponate i tranci di tonno con la carta assorbente. Mescolate ancora l’emulsione di olio e aggiungetevi il battuto di olive. Lavate e togliete completamente i semi al pomodoro, tagliatelo in piccoli pezzi. Conditeli con l’origano ed un pizzico di sale.
Adesso adagiate un trancio al centro di un foglio di carta forno, copritelo con metà dell’emulsione alle olive e pomodoro e chiudete formando un cartoccio. Preparate anche l’altro. Disponete i cartocci sulla leccarda dell’airfryer e cuoceteli, per 10 minuti circa, a 170° con il metodo airfryer. Date una “sbirciatina” per verificare la cottura e se fosse necessario cuocete ancora per altri 6-10 minuti.
Aprite il cartoccio, fate disperdere i fumi e trasferite i cartocci nei singoli piatti. Servite subito.
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Dosi variate per porzioni