Tonno al cartoccio in airfryer

Tonno al cartoccio in airfryer, ottimo secondo.

Per prepare questo secondo piatto ho utilizzato dei tranci congelati di tonno. Li ho lasciati a scongelare , dopo averli asciugati, ho preparato questa bontà. Il tonno era molto morbido e gustoso e poiché l’ho cucinato nell’airfryer e non in forno non ho patito il caldo ancora di più.

Tonno al cartoccio in airfryer
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFrittura ad aria
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

per preparare il Tonno al cartoccio in airfryer

2 tranci di pesce spada
6 oleve nere denocciolate
6 olive bianche denocciolate
1 pomodoro ramato
1 pizzico timo
1 cucchiaio capperi dissalati
1 spicchio aglio
1 pizzico origano secco
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino succo di limone
q.b. sale fino

Strumenti

necessari per il Tonno al cartoccio in airfryer

Coltello
Tagliere
Carta assorbente
Carta forno
Ciotola
Friggitrice ad aria

Passaggi

per preparare il Tonno al cartoccio in airfryer

Tonno al cartoccio in airfryer

Potete preparare questo piatto sia con il tonno fresco che con il tonno congelato, come ho fatto io, ma dovete scongelarlo. In una ciotola preparate una emulsione mescolando con la forchetta uno spicchio di aglio, dopo averlo pelato, tagliano in piccolissimi pezzi insieme all’olio extravergine di oliva ed al succo di limone. Preparate un battuto con le olive, nere e verdi, ed i capperi. Tamponate i tranci di tonno con la carta assorbente. Mescolate ancora l’emulsione di olio e aggiungetevi il battuto di olive. Lavate e togliete completamente i semi al pomodoro, tagliatelo in piccoli pezzi. Conditeli con l’origano ed un pizzico di sale.

Tonno al cartoccio in airfryer

Adesso adagiate un trancio al centro di un foglio di carta forno, copritelo con metà dell’emulsione alle olive e pomodoro e chiudete formando un cartoccio. Preparate anche l’altro. Disponete i cartocci sulla leccarda dell’airfryer e cuoceteli, per 10 minuti circa, a 170° con il metodo airfryer. Date una “sbirciatina” per verificare la cottura e se fosse necessario cuocete ancora per altri 6-10 minuti.

Tonno al cartoccio in airfryer

Aprite il cartoccio, fate disperdere i fumi e trasferite i cartocci nei singoli piatti. Servite subito.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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