Tartare di salmone e mango, gustoso secondo.
Non sono una donna all’antica, proprio no. E devo dire che mi piace cucinare e mettere insieme ingredineti diversi ma l’dea della frutta per piatti salati proprio non mi aveva mai attirato…anzi.
Ma vedevo troppe ricette preparate così e alla fine mi sono decisa a preparare questo piatto.
Niente male…proprio niene male. Gustoso quanto basta.
Ve ne propongo altre di ricette di salmone
Ingredienti
Servono questi ingredienti per preparare la Tartare di salmone e mango.
Strumenti
Preparate questi strumenti per fare la Tartare di salmone e mango.
Passaggi
Ecco come preparare la Tartare di salmone e mango.
Lavate il mango, tagliatelo a fette. Togliete la buccia e poi tagliate le fette in piccoli dadi.
Eliminate la pelle al salmone e poi tagliatelo prima a striscete e poi tagliatelo in picccoli pezzi…insomma una tartare.
Tagliate il lime a metà e spremetelo.
Condite il salmone con un filo di olio ed un pizzico di sale. Filtrate il succo del lime e aggiungetelo al salmone. Se lo gradite mettete anche un pizzico di pepe e mescolate. Lasciate riposare per 10 minuti.
Adesso preparate i singoli piatti.
Posizionate il coppapasta al centro del piatto piano e distribuite i dadini di mango in un unico strato. Sopra mettere il salmone comprimendolo un poco.
Tenete in frigo per 10 minuti prima di servire.
Togliete il coppapasta, mescolate in una ciotolina 1 cucchiai di olio evo e 2 di salsa di soia. Amalgamate bene e distribuitela su salmone.
Decorate con un rametto di rosmarino e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
