Tartare di pomodoro su germogli, delicata e saporita.
I germogli sono proprio un ottimo ingrediente. Sono piccoli e delicati e danno carattere ai piatti. Non si trovano facilmente in commercio tranne che i germogli di soia. Eppure la varietà è molto ampia e saporita.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Tartare di pomodoro su germogli.
Strumenti
Strumenti indispensabili per preparare la Tartare di pomodoro su germogli.
Passaggi
Essendo una insalata non avrebbe bisogno la descrizione ma esigenze di blog lo impongono e quindi ecco come preparare la Tartare di pomodoro su germogli.
Pochi, pochissimi ingredienti per realizzare comunque un piatto salutare e nutriente.
Scegliete un bel pomodoro ramata grosso, sodo e maturo. Lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a metà. Eliminate la parte dura del picciolo e poi tagliatelo a striscette delle quali ricaverete, con ulteriori tagli, dei piccoli dadini.
Sistemateli in un piatto fondo e aggiungete il pesto di cerfoglio. Io lo tengo sempre congelato in piccolissime dosi da usare all’occorrenza. Qui la ricette.
Salate e oliate i pomodori. Mescolateli e lasciateli da parte.
Preparate i singoli piatti distribuendo sul fondo i germogli. Al centro mettete il coppa pasta e dentro sistematevi i pomodori. Dopo qualche minuto toglietelo.
Ricavate delle piccole scaglie dal grana padano e distribuitele sui pomodori e sui germogli.
Oliate ancora un poco e portate in tavola.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
