Spigola con crosta aromatica in padella, super gustoso.
Veramente, gli aromi freschi hanno dato a questo piatto non solo il profumo ma quel gusto in più che fa apprezzare il pesce anche a coloro che lo rifiutano per il suo…odore. Che per chi apprezza questo alimento è profumo.
Le erbe possono variare con altre di proprio gusto…l’importante è che siano fresche e non secche.
E poi…in poco meno di 25 minuti si ha un ottimo piatto…che si vuole di più?
Vi suggerisco altre ricette con la spigola.
Ingredienti
Ingredienti per fare la Spigola con crosta aromatica in padella.
Strumenti
Preparate questi strumenti per fare la Spigola con crosta aromatica in padella.
Passaggi
Si prepara così la Spigola con crosta aromatica in padella.
Se avete deciso di usare i filetti di spicola congelati dovete farli scongelate in un piatto.
Spezzatele fette di pancarè e metteteli nel bicchiere del mixer. Aggiungete la cipolla e l’aglio pelati e mettete anche le foglie di tutti gli aromi.
Tritate tutt in modo grossolano.
Asciugate i filetti con la carta assobente ma lasciateli umidi.
Disponete l’impanatura su un foglio, io uso sempre l’interno del sacchetto del pane dopo aver tolto il fondo e aperto su un lato.
Mettete un pizzico di sale su ogni filetto e poi passateli sull’impanatura da entrambi i lati pressando per farla aderire bene. Sicuramente avanza ma non buttatela perché servirà ancora.
Scaldate l’olio e cuocete i filetti facendoli dorare da entrambi i lati. Togliete i filetti dalla padella ma lasciateli al caldo.
Mettete impanatura aromatica avanzata nella stessa padella e fatela tostare mescolando spesso e soprattutto senza aggiungere niente, soprattutto l’olio. Spegneta quando sarà dorata.
Sistenate i filetti nei piatti, aggiungete cucchiaiate di impanatura tostata e servite subito.
Nota: in questo modo ho preparato un piatto nutriente, gustoso e che non necessita il pane…insomma un piatto in linea per chi segue la…linea. Io ci sto provando così.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
