Spezzatino magro con ceci

Spezzatino magro con ceci, proprio buono..

Un piatto facile e ideale nelle giornate fredde, ormai sempre di più la sera si gradisce un piatto così.

Ho voluto prepare questo secondo con due tipi di carne per renderlo ancora più gustoso e ricco. Molto buono, veramente.

spezzatino magro con ceci
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Spezzatino magro con ceci

500 g spezzatino di vitello
1 cipolla bianca
1 spicchio aglio
3 foglie alloro
1 rametto rosmarino
3 foglie salvia
1 bicchiere vino bianco
q.b. brodo vegetale
1 confezione ceci in scatola
2 cucchiai olio extravergine d’oliva

Strumenti

Spezzatino magro con ceci

Frullatore a immersione
Casseruola
Tagliere
Pentola
Bicchiere
Mestolo
Coltello

Passaggi

Ecco come preparare lo Spezzatino magro con ceci

Per prima cosa preparare il brodo vegetale. Io solitamente lo preparo così, questa la mia ricetta, Brodo vegetale con scarti di verdura. Tagliate a dadini la carne di vitello, oppure acquistate direttamente la carne già tagliata a pezzi. Pelate l’aglio e la cipolla, tagliateli in modo grossolano e fateli soffriggere insieme all’olio nella casseruola. Aggiungete la carme di vitello e fatela rosolare da tutti i lati. Aggiungete le foglie di alloro, il vino e fatelo evaporare.

Versate la quantità di brodo vegetale sino a coprire la carne, coprite e proseguite fino a metà cottura della carne. Togliete la carne e con il frullatore ad immersione frullate i due ortaggi. Inserite le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino nel filtro, agganciatelo al bordo della casseruola, mettete anche i ceci scolati dal loro liquido di conservazione e finite di cuocere la carne. Quando la carne è cotta preparate i piatti e servite subito. Nota: utilizzo il filtro perché in questo modo posso dare sapore al cibo.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.