Spaghetti con vongole e paprika

Spaghetti con vongole e paprika, un primo strepitoso.

Si, un ottimo e saporitissimo primo piatto realizzato con gustosi ingredienti.

Se vi piace il piccante inserite la paprika piccante, io non amo il piccante e preferisco dare gusto con la paprika dolce.

Ago i condimenti alternativi al solito sugo, ecco alcuni piatti.

spaghetti con vongole e paprika
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Ingredienti per preparare gli Spaghetti con vongole e paprika.

240 g spaghetti
300 g vongole
1 cucchiaio pinoli
1 cucchiaio paprika dolce
30 g parmigiano grattugiato
1 cucchiaino prezzemolo tritato (facoltativo)
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti

Strumenti utili per fare gli Spaghetti con vongole e paprika.

Padella
Pentola
Coltello
Tagliere
Scolapasta

Passaggi

Spaghetti con vongole e paprika.

spaghetti con vongole e paprika

Lavate le vongole e lasciatele a mollo in acqua fresca e salata per circa 3 ore, a spurgare. Cambiate l’acqua almeno 2 volte. In alternativa acquistate le vongole congelate e lasciate nel guscio, come ho fatto io.

Pelate e tagliate a pezzetti l’aglio, fatelo imbiondire con 3 cucchiai di olio evo, in una capiente padella munita di coperchio insieme ai pinoli.

Aggiungete le vongole, mettete il coperchio e fatele aprire. Aggiungete la paprika nella padella e mescolate.

spaghetti con vongole e paprika

Nel frattempo portate a bollore l’acqua per cuocere gli spaghetti. Tuffateli quando l’acqua bolle aggiungete il sale. Ultimate la cottura lasciandoli al dente. Aggiungete 1 bicchiere di acqua fredda per fermare la cottura e scolateli ma lasciate da parte un poco di acqua di cottura.

Versate gli spaghetti e fateli insaporire mescolando. Se fosse necessario mettete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.

Mantecate con il parmigiano e poi preparate i piatti.

Cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.