Sovracosce di pollo marinate

Sovracosce di pollo marinate, un favoloso secondo.
Certo, questa ricetta sarebbe meglio fatta al barbeque…ma io non ce l’ho. Però la ricetta mi stuzzicava ed ho deciso di prepararla lo stesso in questo modo.
Risultato? Carme croccante e saporita all’esterno, morbida dal gusto delicato all’interno.
Soddisfatta io? Certamente, anche i miei famigliari.

sovracosce di pollo marinate
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Ingredienti per preparare le Sovracosce di pollo marinate.

8 sovracosce di pollo, con pelle, crudo
1 limone
1 mazzetto erbe aromatiche miste
1 tazza da caffè olio extravergine d’oliva
Qualche grano pepe rosa
q.b. sale fino

Strumenti

Strumenti necessari per preparare le Sovracosce di pollo marinate.

Coltello
Ciotola
Mezzelune
Padelle
Spremi limone
Forchetta

Passaggi

Ecco come preparare le Sovracosce di pollo marinate.

sovracosce di pollo marinate

Tritate le erbe aromatiche e inseritele nella ciotola, volendo potete anche mettere uno spicchio di aglio anche se la ricetta non lo prevede. Io l’ho fatto.
Schiacciate il pepe rosa e aggiungetelo agli odori.
Spremete il limone e versate il succo nella ciotola insieme all’olio evo. Amalgamate gli ingredienti con la forchetta.
Togliete la pelle alle sovracosce, volendo potete anche disossarle, tamponatele con la carta assorbente e mettetele nella ciotola.
Salate, mescolate e fate riposare per almeno 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo scolata dai liquidi le sovracosce e disponetele nella padella antiaderente. Cuocete alternando la fiamma alta, senza coperchio, a momenti con la fiamma bassa e con coperchio.
Procedete in questo modo sino a quando la carne sarà dorata e cotta.
Preparate i piatti e servite subito. Accompagnato da un contorno di vostra scelta.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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FAQ (Domande e Risposte)


Si possono aggiungere anche delle spezie?

Se piacciono si, ma già così è molto saporito.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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