Seppioline con piselli e salicornia, ancora mare in tavola.
Le seppioline, protagoniste della cucina italiana, non solo perché molto saporite ma anche perché molto magre e contengono poche calorie. Il piatto ideale per nutrirsi con leggerezza e gusto, anche il gusto delicato dei piccolissimi e teneri pisellini.
Vi invito a provare anche questa ricetta di carne.
Ingredienti
necessari per le Seppioline con piselli e salicornia
Strumenti
utili per le Seppioline con piselli e salicornia
Passaggi
per preparare le Seppioline con piselli e salicornia
Pelate l’aglio e la cipolla, affettateli e metteteli nella casseruola insieme all’olio extravergine di oliva. Sciacquate le seppioline e aggiungeteli alla cipolla. Versate anche il vino, regolate di sale, coprite e fate cuocere per almeno 20 minuti.
A metà cottura delle seppioline aggiungete i pisellini senza scongelarli e proseguite la cottura per ancora 20 minuti circa. Quando le seppioline ed i piselli sono cotti versate la salicornia. Mescolate, fate insaporire e se fosse necessario, cosa che non credo, mettete ancora un pizzico di sale.
Preparate i piatti e servite subito. Nota: consiglio di mettere poco sale poichè la salicornia è già salata di suo. I piselli congelati possone essere sostituiti anche dai piselli in scatola, se non si trovano quelli freschi.
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Dosi variate per porzioni
