Salmone alla pizzaiola, decisamente ottimo.
Bastano 30 minuti per preparare un ottimo secondo? Certamente…qualche minuto per la preparazione e 20 per la cottura. Ed ecco un ottimo secondo pronto da gustare.
Ottima e veloce ricetta per preparare in pco tempo una bontà.
Ingredienti
Salmone alla pizzaiola.
Strumenti
Strumenti utikli per fare il Salmone alla pizzaiola.
Passaggi
Si prepara così il Salmone alla pizzaiola.
Se, come me, avete scelto il salmone congelato occorre farlo scongelare. Asciugatelo con la carta assorbente.
In una padella capiente, munita di coperchio e antiaderente, mettete l’aglio e l’erba cipollina tagliati in piccoli pezzi. Se l’aglio vi dà fastidio schiacciatelo e lasciatelo intero in modo da toglierlo dopo averlo soffritto.
Fate rosolare, con il coperchio, con la fiamma dolce e nel frattempo tagliate i pomodorini a metà. Eliminate completamente i semi, lavateli e aggiungeteli al soffritto insieme ai capperi e alle olive. Regolate di sale, coprite e cuocete per circa 10 minuti.
Intanto che il condimento cuoce salate i tranci di salmone, infarinateli e fateli dorare, da entrambi i lati,con un filo di olio in un’altra padella.
Adagiate i filetti dorati sui pomodorini, spolverateli con del prezzemolo tritato e copite lasciandoli sul fuoco ancora per pochi minuti.
Adagiate il condimento sul fondo del piatto di portata, sopra disconete i filetti e portate subito in tavola.
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Dosi variate per porzioni
