Rotolini di mozzarella e salmone. Squisito e ottimo piatto freddo.
Freschi, invitanti e soprattutto golosi i piatti freddi sono così pratici per portare in tavola tutto il sapore degli alimenti estivi.
E’ una buona idea avere in casa sempre una confezione di salmone affumicato per realizzare ricette super fast e super gustose.
La mozzarella, apprezzata in estate per la sua freschezza e poiché è ricca di calcio preferire sempre quella di vaccino a quella di bufala.
Ingredienti per preparare i Rotolini di mozzarella e salmone
Strumenti necessari per i Rotolini di mozzarella e salmone.
Passaggi per preparare i Rotolini di mozzarella e salmone
Aprite la confezione di mozzarella, srotolatela e lasciatela distesa su fogli di carta assorbente. Ricoprite la superficie della mozzarella con le fette di salmone ma lasciatene da parte due che serviranno per decorare il piatto. Distribuite la rucola sul salmone e poi avvolgete la mozzarella formando un salsicciotto. Avvolgete il salsicciotto e lasciatelo nel freezer per circa 30 minuti.
Lavate i pomodori, affettateli e togliete completamente i semi. Distribuite le fette di pomodoro in due piatti fondi, salateli. Riprendete il salsicciotto di mozzarella e tagliatelo in pezzi alti circa 2 cm. Mettete i rotolini sulle fette di pomodori. Formate due roselline con le fette di salmone lasciato da parte e disponetele al centro dei piatti.
Decorate i piatti con ciufetti di rucola, oliate e portate in tavola. Nota: Se lo gradite mettete anche un pizzico di pepe, io no.
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Dosi variate per porzioni
