Rosticciata di salsiccia e pane

Rosticciata di salsiccia e pane, rustico e saporito.

Un secondo piatto dal gusto forte e deciso, appunto rustico. Facile da preparare e con quel tocco in più dato dal pane abbrustolito. Un secondo veramente buono.

rosticciata di salsiccia e pane
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione4 Ore 50 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Rosticciata di salsiccia e pane.

400 g salsiccia
2 fette pane casereccio
400 g cipolle
2 rametti rosmarino
1 tazza da caffè vino bianco
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. pepe (facoltativo)
q.b. sale fino

Strumenti

Strumenti necessari per fare la Rosticciata di salsiccia e pane.

Padella
Coltello
Tagliere

Passaggi

Ecco come preparare la Rosticciata di salsiccia e pane.

rosticciata di salsiccia e pane

Tagliate a dadi di circa 2-3 cm per lato il pane di grano duro oppure il pane tipo pugliese.

Io solitamente uso il pane Cristal, una gustosa ciabatta acquistata all’Eurospin.

Pelate e affettate le cipolle, fatele dorare con gli aghi del rosmarino tritati e l’olio extravergine di oliva. Coprite e fatela rosolare dolcemente.

Togliete la pellicina alla salsiccia e dividete ogni salsiccia in quattro parti. Aggiungetela nella padella con la cipolla e fatela rosolare per pochi minuti con la fiamma alta.

Versate il vino bianco e fatelo sfumare sempre con la fiamma alta e mescolando.

Coprite e proseguite la cottura alternando momenti con la fiamma alta a momenti con la fiamma bassa, per circa 20 minuti.

Quando la salsiccia è ben cotta e rosolata aggiungete i tocchetti di pane e lasciateli abbrustolire girando continuamente gli ingredienti.

rosticciata di salsiccia e pane

Quando anche il pane è ben rosolato spegnete il fuoco e preparate i piatti.
Servite subito questo rustico piatto unico.
Io l’ho accompagnato con dei pisellini fini.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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