Rombi gluten free ai pistacchi, le mie chiacchiere rivisitate.
Sono moto buoni e, pensandoci bene potrei prepararle anche con i gherigli di nocciole o di mandorle tostate. Troppo buoni, veramente.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Rombi gluten free ai pistacchi
Strumenti
Strumenti necessari per i Rombi gluten free ai pistacchi
Passaggi
Si preparano così iRombi gluten free ai pistacchi
Sciogliete il lievito nel latte di mandorla tiepido, con il cucchiaino di zucchero.
Sistemate la farina sulla spianatoia, allargatela al centro e rompetevi le uova. Aggiungete anche il latte di mandorla, la buccia grattugiata del limone, il burro a temperatura ambiente e impastate.
Lavorate sino ad ottenere un panetto liscio e uniforme. Avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare per circa 2 ore.
Trascorso questo tempo riprendete l’impasto in piccole dosi e stendetelo, col mattarello, in modo sottile. Tagliatelo a rombi e praticate anche un taglio all’interno. Preparate in questo modo tutto l’impasto.
Scaldate l’olio nel tegame e friggete, da entrambi i lati, i rombi preparati. Ritirateli con la schiumarola quando sono ben dorati e adagiateli sulla carta assorbente. Procedete così per tutti i rombi.
Disponete i rombi cotti su un unico strato.
Scaldate il miele con 2 cucchiai di acqua e poi distribuitelo sui dolci. Cospargeteli subito con la granella di pistacchi.
Lasciateli ad “asciugare” per 20 minuti circa e poi sistemateli su un piatto di portata e servite.
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