Rana pescatrice con gamberoni, un saporitissimo piatto.
Un secondo saporito e speciale adatto alle grandi occasioni. E’ un piatto festivo, ottimo perché si prepara in anticipo e si cuoce in poco tempo poco prima di servirlo.
Provate anche questi piatti, sempre con la rana pescatrice.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Rana pescatrice con gamberoni.
Strumenti
Strumenti per preparare la Rana pescatrice con gamberoni.
Passaggi
Ecco come preparare la Rana pescatrice con gamberoni.
Sgusciate i gamberoni ma lasciate solo la coda. Eliminate il filo intestinale nero. Metteteli nella ciotola e conditeli con sale, un pizzico di pepe e olio evo. Copriteli e lasciateli nel frigorifero.
Affettate la rana pescatrice e conditela allo stesso modo dei gamberoni. Inseriteli nella ciotola, coprite e lasciateli nel frigo sino a quando serviranno.
Pelate la cipolla e tagliatela a dadini. Fate stufare con l’olio evo.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini gialli, togliete tutti i semi e aggiungeteli alla cipolla tritata. Regolate di sale, coprite e fate cuocere. Togliete la pellicina man mano che si stacca. Fate cuocere e schiacciate man mano i pomodori con la forchetta fino a quando la salsa è pronta. In alternativa alla forchetta frullate la salsa quando i pomodori sono cotti.
Tenete la salsa al caldo e intanto scaldate una padella, fate soffriggere lo spicchio di aglio con un filo di olio e poi aggiungete i pezzi di rana pescatrice. Fate cuocere per 5 minuti e poi girate le fette e cuocete ancora per pochi minuti.
Aggiungete anche i gamberoni e fateli cuocere.
Preparate i piatti disponendo cucchiaiate di salsa sul fondo, adagiate la rana pescatrice ed i gamberoni, decorate col prezzemolo e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
