Portafoglio con misticanza e salamella, ottima torta salata.
Il bello del congelatore, se lo ”rifornisci” è che non si lamenta mai e ti offre sempre il suo contenuto. Io lo alimento con parecchia verdura di campo e di funghi così da averli sempre a disposizione.
Oggi poca voglia di stare ai fornelli e quindi con la sfoglia che non manca mai…ecco un pranzo tutto da gustare.
Ingredienti
Ingredienti per fare il Portafoglio con misticanza e salamella.
Strumenti
Strumenti utili per fare il Portafoglio con misticanza e salamella.
Passaggi
Passaggi per fare il Portafoglio con misticanza e salamella.
Eliminate la pellicina alle salamelle, sgranatele e fatele rosolare, in padella, con lo spicchio di aglio tagliato a pezzettini.
Tenetela da parte e nella stessa padella fate rosolare la verdura misticanza già lessata e tagliata grossolanamente. Io la tengo sempre pronta nel congelatore. Raccolgo, lesso e congelo in piccole dosi.
Lasciatela raffreddare e mescolate, nella stessa padella, con la ricotta e l’uovo.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate ancora.
Aprite e stendete la pasta sfoglia, lasciandola sulla carta forno in dotazione. Punzecchiatela tutta la sfoglia con i rebbi della forchetta.
Stendete su tutta la sfogli la farcitura di verdura e ricotta avendo l’accortezza di lasciate tutto intorno almeno 1 cm libero per poterla chiudere e sigillare bene.
Mettete le salamelle su metà sfoglia distribuendola bene.
Distribuite sulla salamella la mozzarella e poi rivoltate l’altra metà della sfoglia per chiuderla.
Sigillate bene i tre lati, emulsionate un poco di acqua e di olio e poi spennellate la sfoglia.
Cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti, adagiate sulla sfoglia le fette di scamorza e sopra mettete i semi di sesamo. Cuocete ancora per pochi minuti.
Fate intiepidire per qualche minuto e poi portate in tavola.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Dosi variate per porzioni
