Piattoni con cipolle in airfryer, un gustoso secondo vegetale.
Ingredienti per preparare i Piattoni con cipolle in airfryer
5000 g piattoni o taccole
200 g pangrattato
1 cipolla dorata
1 patata
2 cucchiai da tavola salsa verde
2 cucchiai da tavola parmigiano grattugiato
1 cucchiaino aromi misti in polvere
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino
Strumenti utilizzati per preparare i Piattoni con cipolle in airfryer
Coltello
Pentola
Padella
Teglia
Ciotola
Quoesti i passaggi per la realizzazione dei Piattoni con cipolle in airfryer
Pulite i piattoni (o taccole, è lo stesso prodotto) eliminando le due estremità e l’eventuale filo duro se presente. Tagliateli a metà e lavateli.
Lessateli in acqua salate, lasciandoli un poco al dente. Scolateli e passateli per pochi minuti sotto il getto dell’acqua fredda. Pelate la cipolla, affettatele e mettetela in una capiente padella. Pelate e lavate la patata, tagliatela in piccoli pezzi e aggiungeteli alle cipolle. Oliate, salate e coprite. Fate appassire e poi aggiungete i piattoni. Fate insaporire mescolando.
In una ciotola mettete il pangrattato, la salsa verde, gli aromi in polvere ed il parmigiano Mescolate molto bene e mettete metà di questo composto sui piattoni ormai freddi. Mescolate e travasateli in una teglia. Versate il restante pangrattato, mettete un filo d’olio e passate nella friggitrice ad aria per 10 minuti a 170° e fino a quando si sarà formata una crosticina dorata. Preparate i piatti e servite subito. NOTA: questo piatto è valido sia come contorno sia come un gustosissimo secondo vegetariano.
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