Pennoni con cavolfiore allo zafferano, un primo squisito e completo.
Un bel formato di pasta accompagnata da un condimento originalissimo, oltre che saporitissimo. Pasta dal formato maxi, dai maccheroni agli anelli grandi come calamari per rendere i nostri piatti più golosi ed invitanti.
E vi propongo altre ricette con i formati di pasta corta…corta ma gigante.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Pennoni con cavolfiore allo zafferano.
Strumenti
StrumePennoni con cavolfiore allo zafferano.
Passaggi
Si prepara così questo gustoso primo, Pennoni con cavolfiore allo zafferano.
Mondante il cavolfiore separando ogni singolo fiore, tenete foglie tenere per preparare una minestra.
Sciacquateli e fateli sobbollire per qualche minuto in acqua salata. Prendeteli con la schiumarola e lasciateli da parte per preparare un’altra ricetta, il Cavolfiore allo zafferano con cipolla
Allungate l’acqua di cottura e nella stessa acqua mettete 4 fiori crudi e fateli cuocere bene, fino a sfaldarsi.
Aggiungete la pasta e lo zafferano e fate cuocere lasciando la pasta al dente. Scolatela.
Tagliuzzate in piccoli pezzi il prosciutto cotto, fatelo stufare in padella con ¼ di cipolla ed i pomodorini tagliati a metà.
Aggiungete la pasta e fate insaporire sul fuoco. Mantecate con qualche manciata di pecorino grattugiato.
Preparate i piatti e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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FAQ (Domande e Risposte)
Si può cambiare il formato di pasta?
Si, certamente anche se io suggerisco il formato maxi che solitamente si trova in commercio nel periodo natalizio. Inoltre è ottima anche preparata con altre tipologie di cavolfiori.
Note sul cavolfiore.
Gradevole ortaggio che si presta a svariate ricette, è anche un concentrato naturale di vitamine B (per la rigenerazione delle cellule) e C (utile soprattutto nella stagione invernale, antinfluenzale). Ottimo anche in svariate preparazioni come piatto unico.
Dosi variate per porzioni
Un’ ottimo primo piatto. Facile e semplice da realizzare, come piace a me