Penne cremose con porri e gorgonzola, squisita.
Un primo molto gustoso, decisamente. Cremoso, grazie al gorgonzola.
Ingredienti
Ingredienti per preparare le Penne cremose con porri e gorgonzola.
Strumenti
Strumenti utili per preparare le Penne cremose con porri e gorgonzola.
Passaggi
Si preparano così le Penne cremose con porri e gorgonzola.
Per prima cosa preparate il brodo vegetale. Vi suggerisco la mia versione gustosa ed economica. Qui la ricetta.
Lavate e pelate le patate, tagliatele in piccolo dadi e fateli rosolare nella padella antiaderente con un filo d’olio evo. Salate e alternate momenti senza coperchi a momenti con il coperchi. Cuoceranno prima e saranno belle croccanti.
Togliete le patate e fate rosolare la pasta di salame dopo averla sgranata.
Mondate il porro eliminando le prime foglie e la parte radicale. Lavatelo e tagliatelo a rondelle. Fatele rosolare nel tegame con un filo di olio, mettete un mestolo di brodo e stufatelo.
Versate la pasta, copritela con il brodo vegetale, mettete il coperchio e fatela cuocere.A metà cottura aggiungete la pasta di salame e le patate. Versate ancora un poco di brodo e proseguite la cottura.
Intanto scaldate un poco di brodo e fatevi sciogliere il gorgonzola.
Versate questa crema nel tegame, mescolate sempre sul fuoco fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. Se lo gradite mettete anche qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato.
Preparate i piatti e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
Mi piace tantissimo la tua ricetta. È semplicemente buonissima