Patate all’aglio orsino e castelmagno, eccellente contorno.
Un contorno veramente eccellente, facile facile ma tanto gustoso. Spesso le ricette più semplici sono le più gradite e le più gustose.
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Ingredienti
Ingredienti per fare le Patate all’aglio orsino e castelmagno.
Strumenti
Strumenti utili per fare le Patate all’aglio orsino e castelmagno
Passaggi
Passaggi per fare le Patate all’aglio orsino e castelmagno.
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a quadretti di 2-3 cm. Lasciatele immerse nell’acqua a perdere una parte di amido così non si attaccano tra loro durante la cottura.
Passate con un panno umido le foglie dell’aglio orsino.
Tagliate le foglie a pezzi e inseritele nel bicchiere del frullatore ad immersione insieme alle noci e tritate tutto grossolanamente. Se serve mettete un filo di olio evo.
Scolate le patate e scaldate 4 ucchiai di olio nella padella antiaderente, aggiungete le patate e fate cuocere a fiamma alta, alternandola a quella bassa, con il coperchio.
Regolate di sale e proseguite la cottura sino a quando le patate sono ben cotte e croccanti.
A questo punto aggiungete il pesto all’aglio orsino e mescolate bne, sempre sul fuoco.
Spolverate con qualche cucchiaiata di castelmagno grattugiata, mescolate e preparare i piatti.
Date un’ultima spolverata di castelmagno e servite subito.
Nota: sono così gustosi e nutrienti che le abbiamo gustate come secondo…pensando con illusione alla linea…
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Dosi variate per porzioni
