Pasticcio di pasta con broccoletti, un bel pasticcio proprio. Soprattutto saporito.
Avevo ospiti e con tutta calma ho preparato questo primo piatto. Ai miei ospiti piacciono la verdura e gli ortaggi e quindi sono andata sul sicuro. Messo in forno 10 minuti prima dell’appuntamento così da gustarla subito al loro arrivo.
Ed eccovi altre ricette di primi piatti, con i broccoletti. Tutti succukenti, tutti da provare.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Pasticcio di pasta con broccoletti.
Strumenti
Strumenti per preparare ilPasticcio di pasta con broccoletti.
Passaggi
Si prepara così il Pasticcio di pasta con broccoletti.
Mondate il broccoletto separando ogni singolo fiore, togliete il filamento duro ai gambi e dividetelo in tre o quatto piccoli fiori. Lessateli per pochi minuti in acqua salata, toglietene alcuni per decorare la pasta e cuocete ancora per pochi minuti gli altri. Prendeteli con la schiumarola e metteteli nella ciotola.
Aggiungete altra acqua nella pentola e riportatela al bollore. Cuocete la pasta lasciandola al dente. Spegnete il fuoco, aggiungete altra acqua fredda, mescolate e scolatela. In questo modo bloccate la cottura. Oliatela così da non farla attaccare intanto che si raffredda.
Eliminate la pellicina alla luganega e sbriciolatela. Soffriggetela con la cipolla.
Mettete tutti gli altri ingredienti nella ciotola, versatevi la pasta e mescolate bene. Condite con un filo di olio evo a crudo e mescolate ancora.
Riempite la teglia con la pasta, mettete i broccoletti a decoro e coprite con un foglio di alluminio.
Cuocete la pasta nel forno a 180° per circa 20 minuti.
Preparate i piatti e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
