Pasticcio di pasta con broccoletti

Pasticcio di pasta con broccoletti, un bel pasticcio proprio. Soprattutto saporito.

Avevo ospiti e con tutta calma ho preparato questo primo piatto. Ai miei ospiti piacciono la verdura e gli ortaggi e quindi sono andata sul sicuro. Messo in forno 10 minuti prima dell’appuntamento così da gustarla subito al loro arrivo.

Ed eccovi altre ricette di primi piatti, con i broccoletti. Tutti succukenti, tutti da provare.

pasticcio di pasta con broccoletti
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4-6
  • Metodo di cotturaFornelloForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti

Ingredienti per preparare il Pasticcio di pasta con broccoletti.

500 g mezze maniche rigate
200 g luganega
1 broccoletto
200 g besciamella
6 acciughe sott’olio
2 mozzarelle
50 g parmigiano grattugiato
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino
1 cipolla

Strumenti

Strumenti per preparare ilPasticcio di pasta con broccoletti.

Coltello
Pentola
Ciotola
Teglia
Alluminio
Schiumarola

Passaggi

Si prepara così il Pasticcio di pasta con broccoletti.

corona di broccoletti con crema di provola

Mondate il broccoletto separando ogni singolo fiore, togliete il filamento duro ai gambi e dividetelo in tre o quatto piccoli fiori. Lessateli per pochi minuti in acqua salata, toglietene alcuni per decorare la pasta e cuocete ancora per pochi minuti gli altri. Prendeteli con la schiumarola e metteteli nella ciotola.

pasticcio di pasta con broccoletti

Aggiungete altra acqua nella pentola e riportatela al bollore. Cuocete la pasta lasciandola al dente. Spegnete il fuoco, aggiungete altra acqua fredda, mescolate e scolatela. In questo modo bloccate la cottura. Oliatela così da non farla attaccare intanto che si raffredda.

Eliminate la pellicina alla luganega e sbriciolatela. Soffriggetela con la cipolla.

pasticcio di pasta con broccoletti

Mettete tutti gli altri ingredienti nella ciotola, versatevi la pasta e mescolate bene. Condite con un filo di olio evo a crudo e mescolate ancora.
Riempite la teglia con la pasta, mettete i broccoletti a decoro e coprite con un foglio di alluminio.
Cuocete la pasta nel forno a 180° per circa 20 minuti.
Preparate i piatti e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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