Parmigiana di cipolle dorate, con uova sode,una deliziosa bontà.
Anche questo piatto rientra nei miei preferiti perché si può preparare in tempi diversi in modo da ultimarlo poco prima di portarlo in tavola.
E’ una ricetta innovativa e molto facile da fare. E chi lo ha detto che le parmigiane si fanno solo con le melanzane? Provate queste altre bontà.
Ingredienti
Preparate questi ingredienti per fare la gustosa Parmigiana di cipolle dorate.
Strumenti
Strumenti necessari per preparare la Parmigiana di cipolle dorate.
Passaggi
Pronti a fare la sfiziosissima Parmigiana di cipolle dorate. Procediamo insieme.
Fate rassodare le uova lasciandole cuocere per circa 5 minuti da quando inizia il bollore.
Passatele immediatamente sotto il getto di acqua fredda e poi sgusciatele. Lasciatele da parte.
Pelate le cipolle, adagiatele sulla carta forno e fatele appassire nel forno a 180° per almeno 20 minuti. Lasciatele raffreddare.
Tagliate le cipolle a metà nel senso della larghezza, togliete qualche “foglia” interna in modo da ottenere una piccola conca. Lasciate da parte le “foglie” tolte.
Oliate una terrina, cospargente il fondo col pangrattato e sistematevi le conche di cipolle.
Nel frattempo preparate la farcitura.
Tagliate in piccoli dadini le cipolle lasciate da parte, con la forchetta mescolateli con i capperi tagliuzzati e inseriteli nella ciotola, aggiungete il taleggio ed una manciata abbondante di parmigiano.
Salate leggermente e mescolate bene.
Riempite le conche delle cipolle con la farcitura di taleggio e distribuitevi la mozzarella a julienne.
Ricavate dalle uova 3 o 4 fette e disponetele sulle cipolle coprendole completamente.
Distribuite il parmigiano sulle uova e passate in forno, col metodo grill a 180° per circa 10 minuti.
Preparate i piatti e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso variare qualcosa?
Si, sostituire i capperi con altri ingredienti come i pomodorini secchi sott’olio o qualche acciuga per dare ancora più gusto.
Dosi variate per porzioni
Mi hai incuriosito molto con questa ricetta. Non l’ho mai fatta e la proverò.