Orata e gamberi al verde

Orata e gamberi al verde, ottimo secondo.

Dedicato a quelle che “il pesce se lo fanno spinare”, una sfiziosa ricetta con filetti di mare, prèt à manger, accompagnati da una morbida crema, da gustare in punta di forchetta.

orata e gamberi al verde
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFrittura ad aria
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

per preparare l’Orata e gamberi al verde

4 filetti di orata
Qualche gamberetto
3 rametti basilico
1 spicchio aglio
1 cucchiaio pinoli
4 mandorle
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti

necessari per preparare l’Orata e gamberi al verde

Carta assorbente
carta da forno
Friggitrice ad aria
Coltello
Frullatore a immersione

Passaggi

per preparare l’Orata e gamberi al verde

orata e gamberi al verde

Staccate le foglie di basilico, lavatele e asciugatele. Inserite nel bicchiere del frullatore le mandorle, i pinoli e lo spicchio di aglio. Frullate e aggiungete le foglie di basilico e l’olio a filo. Continuate a rullare e mettere olio fino ad ottenere una fluida salsa. Regolate di sale. Lavate e asciugate i filetti di orata. Rivestite la leccarda della friggitrice ad aria con l’apposita carta forno, adagiatevi i filetti mettendo il lato della pelle sulla carta. Mettete un pizzico di sale, oliate un poco. Disponete anche i gamberi sulla leccarda. Oliate e cuocete in forno per circa 7 minuti a 180°.

orata e gamberi al verde

Distribuite il pesto sui filetti e cuocete per altri 5 minuti. Preparate i piatti e servite subito. NOTA: Questo piatto è ottimo anche con gli ingredienti surgelati, devono però essere scongelati.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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