Muffin alla ricotta con glassa alle violette, speciali.
Dopo aver preparato lo zucchero alle violette…questi sono i miei muffin con la glassa realizzata con lo zucchero viola.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Muffin alla ricotta con glassa alle violette.
Strumenti
Stumenti utili per preparare i Muffin alla ricotta con glassa alle violette.
Muffin alla ricotta con glassa alle violette.
Passaggi
Si preparano così i Muffin alla ricotta con glassa alle violette.
In una ciotola sbattete lo zucchero con la ricotta fino a quando si avrà un composto liscio.
Aggiungete le uova ed il latte e mescolate ancora.
Adesso versate, poco per volta, la farina ed il lievito continuando a mescolare.
Aggiungete i gherigli di noce e mescolate ancora.
Adesso il composto si può inserire nei pirottini. Io ne avevo di diverse forme e misure ed ho voluto utilizzarli tutti.
Aiutatevi con un cucchiaio e cucchiaino e riempite i pirottini per poco più di metà con il composto preparato.
Sistemateli man mano sulla griglia della friggitrice ad aria e cuoceteli a 180° per circa 10-15 minuti. Fate comunque la prova con lo stecchino per assicurarvi che sono cotti.
Fateli raffreddare.
Prendete lo zucchero alle violette e mettetelo nel pentolino con qualche cucchiaiata di acqua e fate sciogliere sul fuoco mescolando bene. Io avevo il colorante alimentare viola e ne ho messo qualche goccia per ravvivare il colore.
Adesso mettete qualche cucchiaiata di glassa viola sui muffin e fatelo solidificare.
Servite i muffin lasciandoli negli appositi pirottini.
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Dosi variate per porzioni
