Mezzaluna con broccoletti e luganega.
La pasta sfoglia non manca quasi mai nel mio frigorifero perché è perfetta per realizzare in un lampo fragranti torte salate o golosi dolci e altre sfiziosità.
Il broccoletto è ricco di acido folico, utile a mantenere la memoria, recenti studi hanno certificato che ha funzioni antitumorali. E’ inoltre ricco di calcio, vitamina C e K con un ottimo beneficio sulle articolazioni.
Ingredienti
I ngredienti per fare la Mezzaluna con broccoletti e luganega.
Strumenti
Preparate questi attrezzi, vi serviranno per fare la Mezzaluna con broccoletti e luganega.
Passaggi
La Mezzaluna con broccoletti e luganega si prepara in questo modo.
Mondate i broccoletti separando ogni singolo fiore e togliendo la parte dura a ogni gambo. Lessatelo bene in acqua salata e scolatelo. E’ importante che sia ben cotto.
Pelate l’aglio e la cipolla, tagliateli in minuscoli pezzetti e fateli rosolare in una padella ben capiente e intanto togliete la pellicina alla luganega.
Quando gli ortaggi sono imbionditi aggiungete la luganega dopo averla sgranata e fatela soffriggere schiacciandola, per sgranarla ancora di più, con la forchetta-
Aggiungete i broccoletti ed i pomodori sott’olio tritati e fate insaporire, mescolando spesso, per qualche minuto. Spegnete e fate intiepidire.
Aprite la pasta sfoglia lasciandola sulla carta forno in dotazione.
Coprite la sfoglia con le fette di prosciutto avendo l’accortezza di lasciare il bordo vuoto per almeno due cm così da sigillare bene.
Distribuite la mozzarella sul prosciutto.
Versate i broccoletto su metà sfoglia e poi distribuitela bene, sempre lasciando liberi i bordi.
Sollevare la parte vuota della sfoglia e far combaciare tutti i bordi. Sigillateli bene con i rebbi della forchette.
Cuocete la sfoglia nella friggitrice ad aria a 180° per circa 20 minuti e comunque fino a quando non sarà ben dorata.
Lasciate intiepidire per qualche minuto, mettete la mezzaluna sul piatto di portata e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Nota: In genere la sfoglia si spennella con il tuorlo d’uovo sbattuto. Io non lo faccio quasi mai perché ritengo che si mangiano troppe uova anche in modo inconsapevole…un poco come lo zucchero che è presente dappertutto.
FAQ (Domande e Risposte)
Si possono sostituire i broccoletti?
Si con qualsiasi verdura di proprio gusto, l’importante se si vuole fare questa eicetta, è seguire tutti i passaggi.
Dosi variate per porzioni
