Merluzzo su crema di cipolle rosse, gustoso secondo.
Non mi manca la fantasia nel mettere insieme degli ingredienti per preparare un secondo “diversamente gustoso” come questo. La dolcezza delle cipolle rosse per esaltare il gusto del merluzzo infarinato. E che farina!
Ingredienti
Con questi ingredienti preparate il Merluzzo su crema di cipolle rosse.
Strumenti
Preparate questi attrezzi per fare il Merluzzo su crema di cipolle rosse.
Passaggi
Pronte per fare il Merluzzo su crema di cipolle rosse? Seguitemi.
Per preparare questo speciale secondo ho utilizzato i filetti di merluzzo congelati.
Fate scongelare i filetti e nel frattempo preparate il condimento.
Sbucciate le cipolle e tagliate ad ognuna tre fette lasciando interi gli anelli. Infarinateli e lasciateli da parte.
Affettate le cipolle rimaste e fatele appassire con un filo di olio evo, un pizzico di sale ed una tazzina di acqua
Quando le cipolle sono cotte riducetele in crema con il frullatore a immersione.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini, eliminate i semi e metteteli nella crema di cipolle. Mettete un pizzico di aromi misti in polvere, coprite e fate restringere la crema di cipolle.
Asciugate i filetti scongelati e infarinateli con la farina di grano saraceno, scaldate un filo di olio nella padella antiaderente e fate dorare i filetti da entrambi i lati.
E intanto che i filetti cuociono scaldate l’olio e fate dorare gli anelli di merluzzo. Metteteli sulla carta assorbente quando sono ben dorati.
Preparate i piatti disponendo uno strato di crema di cipolle sul fondo, adagiatevi i filetti di merluzzo e guarniteli con i pomodorini e gli anelli di cipolle.
Servite subito questa semplice specialità.
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FAQ (Domande e Risposte)
Interessante ricetta, che variazione posso apportare?
Il porro, sostituisci le cipolle rosse con il porro o le cipolle dorate.
Dosi variate per porzioni
Ho messo 5 stelle perché non si possono mettere 10 ! Il piatto merita tantissimo. È molto semplice ma dal sapore particolare con le cipolle rosse. Bravissima