Mazzancolle aromatiche

Fate scongelare le mazzancolle e poi togliete la “corazza” lasciano la coda ed il filo nero sul dorso. Sciacquatele e asciugatele.

Fate rosolare in una larga padella, col coperchio, il soffritto misto insieme alla cipolla e tall’aglio pelati e tagliati in piccolissimi dadi, la salsa di cerfoglio, ai pomodorini. Coprite e fate rosolare con la fiamma dolce. Qui la ricetta della salsa di cerfoglio.

Aggiungete le mazzancolle e subito dopo il vino. Vino che farete sfumare con la fiamma alta mescolando sempre. Coprite e proseguite la cottura per qualche minuto.

Preparate i piatti mettendo anche qualche cucchiaiata del sughetto che si è creato.

Servite subito, io ho accompagnato le mazzancolle con dei pomodorini confite preparati al microonde.

E questo è il mio ricettario volante. Mi ero proprio stufata di avere tante riviste e libri di cucina …era diventato troppo impegnativo ogni volta cercare una ricetta e così…e così quando su una rivista vedo una ricetta interessante la strappo e la conservo nella busta con scritto l’ingrediente principale.

Quindi se voglio preparare il pollo cerco nelle tante ricette di pollo…salsiccia…mela…noce..

Ecco, penso che con la foto sia tutto più chiaro.

E una volta preparata la ricetta la butto…tanto ormai è nel pc e di conseguenza nel mio blog Pane & Tulipani.

Questo mi permette di preparare ogni giorno piatti diversi.