Losanghe di manzo e lapsana
Io le ho preparate con lapsana, una gustosa verdura di campo, raccolta da me, ma si possono preparare anche con altre verdure che si trovano facilmente nei supermercati.
Raccolgo la verdura in abbondanza e dopo averla pulita e lessata la divido in dosi e la congelo. Per utilizzarla poi in tanti piatti.
Ho preparato proprio delle saporitissime e insolite polpette.
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Ingredienti
Ingredienti per preparare le Losanghe di manzo e lapsana.
Strumenti
Questi gli strumenti necessari per le Losanghe di manzo e lapsana.
Passaggi
Si preparano così le Losanghe di manzo e lapsana.
Pulite la verdura, lavatela e lessatela. Mettete il sale e fatela cuocere. Scolatela e fatela raffreddare e poi tritatela grossolanamente con il tritatutto.
Mettete la carne nella ciotola insieme allo spicchio di aglio tagliato a pezzi. Aggiungete anche il prezzemolo e la lapsana e mescolate.
Aggiungete le uova, il parmigiano ed il pangrattato.
Mescolate ancora e poi inumidite le mani, prendete l’impasto col cucchiaio e formate delle polpette alle quale darete la forma di losanghe…di aquiloni.
Scaldate un filo di olio nella padella antiaderente e friggete le polpette da entrambi i lati fino a quando le polpette saranno dorate.
Adagiatele sulla carta assorbente per togliere l’unto in eccesso e poi portate in tavola.
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Dosi variate per porzioni
