Lonza speziata al forno con patate, sfizioso secondo.
Dalla serie bello e buono…ecco un ottimo piatto di carne. Si prepara in fretta, si mette in forno e si aspetta che il timer squilli.
Davvero facile e buono. Ah, se lo gradite aggiungete agli aromi anche il pepe.
Volete provare la ricetta di mia mamma? E’ anche una ottima idea regalo!
Ingredienti per preparare la Lonza speziata al forno con patate
Strumenti untili per la Lonza speziata al forno con patate
Passaggi per preparare la Lonza speziata al forno con patate
Asciugate la carne con la carta forno e tagliatela ai lati come se fosse un libro, al limite fatela tagliare dal macellaio.
Fate dei tagli su tutta la lunghezza, senza arrivare alla fine e su tutta la larghezza della carne, come da foto allegata. Insomma…tagliatela a grate.
In un piatto disponete tutte le spezie e le erbe aromatiche con il sale e mescolate bene.
Distribuite le spezie in modo uniforme su tutta la carne. Se lo gradite aggiungete alle spezie anche il pepe, io non lo utilizzo.
Mettete nella teglia la carne con la parte aromatizzata appoggiata sulla teglia.
Fate rosolare un poco sul fuoco e poi aggiungete il vino bianco. Fatelo sfumare e spegnete la fiamma.
Lavate e pelate le patate, tagliatele a spicchi e mescolateli con un poco di sale ed erbe aromatiche in polvere. Oliate le patate con due cucchiai di olio extravergine.
Aggiungete il brodo vegetale, coprite la carne con le patate e ricoprite la teglia con la stagnola.
Praticate dei fori sulla stagnola e cuocete nella friggitrice per circa 30 minuti a 180°.
Verificate la cottura e se fosse necessario cuocete ancora, sempre coperto, per 15 minuti o per il tempo che occorre.
Preparate i piatti sistemando la carne con la parte tagliata a grate in su e a fianco le patate.
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Dosi variate per porzioni
