Insalata con fagiolini


Insalata con fagiolini, un ricco secondo.
Anche questo gustoso piatto è stato preparato in collaborazione con Claudia, per la nostra serie di “Ricette gemelle”. Nel suo blog Cucina con Claudia trovate tante gustosità.
E’ un piatto freddo molto ricco, un piatto freddo che si gusta ancora volentieri a pranzo… ormai la sera gradisco tantissimo le minestre o zuppe.

E se vi piacciono le insalate-piatto unico eccone altre, tutte facili, veloci e gustose.

insalata con fagiolini
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti


Questi gli ingredienti necessari per preparare l’Insalata con fagiolini.

2 pomodori ramati
2 patate
2 uova
50 g fagiolini
2 confezioni tonno sott’olio da 80 g
4 carote baby
4 cucchiai funghi sott’olio
Qualche foglia lattughino e rucola
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti


Con questi strumenti potete preparare l’Insalata con fagiolini.

Coltello
2 Pentolini
2 Colini
2 Piatti

Passaggi


Pronti a fare l’Insalata con fagiolini? Procedete in questo modo.

insalata con fagiolini

Spuntate e lavate i fagiolini, lessatele in acqua salata e scolateli quando sono cotti.
Lavate le patate, tagliatele a pezzi e lessatele. Scolatele e fatele raffreddare.

insalata con fagiolini

Rassodate le uova cuocendole per cinque minuti da quando inizia il bollore. Tenetele sotto il getto dell’acqua fredda e poi sgusciatele.
Mettete i funghi sott’olio nel colino a perdere l’olio.
Sgocciolate il tonno nell’altro colino e cominciate e formare l’insalata.
Tagliate a tocchetti le patate e distribuitele nei due piatti insieme ai funghi sgocciolati.
Lavate i pomodori che devono essere sodi ma maturi, eliminate completamente i semi e tagliateli a dadini. Divideteli nei due piatti.
Aggiungete il tonno e decorate con qualche fogliolina di lattughino e rucola.
Tagliate in quattro spicchi ogni uovo e mettetelo sull’insalata. Per ultimo mettete i fagiolini seguendo la vostra fantasia.

Tagliate a rondelle le carote baby e aggiungetele all’insalata. Salate e oliate l’insalata.
Servite i piatti e gustate questo ricco piatto freddo.

Insalata tiepida ben completa

Ed ecco la golosa versione di Claudia, la sua Insalata tiepida ben completa. Cliccate sul link per vedere nei dettagli la sua ricetta…senza dimenticare di curiosane nel suo ricco blog Cucinare con Claudia.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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