Guancia stufata con piselli, un tenerissimo stufato.
La guancia di manzo è un particolare taglio che fornisce una carne non grassa, succosa e saporita che batte in gusto anche i tagli più pregiati. Ottima per preparare succulenti stufati, spezzatini o stracotti.
Proprio buono…del resto mio marito me lo dice spesso…come stufi tu…nessuna mai. E quindi eccone altri…di piatti stufati.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Guancia stufata con piselli.
Strumenti
Strumenti per preparare la Guancia stufata con piselli.
Passaggi
Seguite i miei passaggi per preparare la Guancia stufata con piselli.
Lavate e asciugate la carne. Mettetela nel tegame insieme all’olio evo e fatela rosolare da entrambi i lati.
Mondate gli ortaggi, affettateli e aggiungeteli nel tegame.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini, eliminate i semi e aggiungeteli alla carne.
Togliete la parte radicale alle cipolline borettane e mettete anche loro nel tegame.
Regolate di sale, versate il brodo e coprite.
Proseguite, mescolando di tanto in tanto, e a metà cotture aggiungete i piselli senza scongelarli.
Ultimate la cottura lasciando comunque un morbido “sughetto” e se fosse necessario mettete ancora un poco di brodo vegetale.
Preparate i piatti e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può preparare questo piatto con altri taglio di carne?
Si, si potrebbe impiegare il cappello di prete ma perderebbe la gustosa morbidezza che solo questo taglio ci regala.
Dosi variate per porzioni
