Guance di maiale brasate con anice stellato, gustoso piatto.
Un piatto per palati forti ma, se non si gradisce questo tipo di carne, si può sostituire con la testina di vitello opportunamente tagliata a fette.
Anche altri tagli di suino si possono impiegare per preparare questo gustoso piatto.
Ingredienti
Ingredienti per preparare le Guance di maiale brasate con anice stellato.
Strumenti
Strumenti necessari per preparare le Guance di maiale brasate con anice stellato.
Passaggi
Ecco come preparare le Guance di maiale brasate con anice stellato.
Pelate e tritate la cipolla, rosolate la carne nella casseruola per pochi minuti, con la fiamma alta, mescolando.
Aggiungete la cipolla tritata, fate rosolare ancora per pochi minuti e versate il vino bianco. Cuocete ancora per 5 minuti.
Versate il brodo e l’anice stellato, salate e mettete il pepe se lo gradite. Qui la mia ricetta per preparare il brodo vegetale in economia. Ma tanto saporito.
Coprite e continuate la cottura per circa 1 ora a fuoco basso. Girate la carne a metà cottura.
Verificate la cottura della carne, toglietela dalla casseruola e fate restringere il condimento. Aggiungete la panna e mescolate, sempre sul fuoco, per farlo addensare. In alternativa alla panna, io cerco di utilizzarla il meno possibile, utilizzate 2 cucchiai di formaggio spalmabile.
Rimettete la carne nella casseruola, fatela scaldare e poi preparate i piatti.
Servite subito.
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Dosi variate per porzioni
