Gratin di cavolfiori e patate con prosciutto

Gratin di cavolfiori e patate con prosciutto, un buon piatto.
Quasi un piatto vegetariano…
Molto gustoso e veramente buono. Il prosciutto cotto da il valore aggiunto ma è veramente ottimo anche senza.. Da provare.

gratin di cavolfiori e patate con prosciutto
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni5
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti

Ingredienti per preparare il Gratin di cavolfiori e patate con prosciutto.

500 g patate
1 cavolfiore piccolo
1 cipolla
100 g prosciutto cotto
50 g provola bianca
50 g mozzarella a julienne
50 g pangrattato
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti

Stru,emti per preparare il Gratin di cavolfiori e patate con prosciutto.

Tagliere
Ciotola
Coltello
Teglia
Friggitrice ad aria
Alluminio
Mixer
Schiumarola

Passaggi


Seguite i miei passaggi per preparare il Gratin di cavolfiori e patate con prosciutto.

gratin di cavolfiori e patate con prosciutto

Lavate e palate le patate, sciacquatele e tagliatele a dadi non troppo piccoli. Sbollentateli in acqua salata per pochi minuti e poi prendeteli con la schiumarola e metteteli nella ciotola.
Intanto mondate il cavolfiore, separate ogni singolo fiore e poi riduceteli ancora in fiori più piccoli. Sbollentateli nella stessa acqua salata, prendeteli con la schiumarola e metteteli insieme alle patate.
Fate lo stesso con la cipolla pelata e tagliata a metà. Sbollentatela e poi affettatela. Mettete anche la cipolla nella ciotola.
Aggiungete il pangrattato e le foglioline di cerfoglio, foglioline che potete sostituire con il prezzemolo.

gratin di cavolfiori e patate con prosciutto

Tritate nel mixer il prosciutto cotto e la scamorza in modo grossolano e aggiungeteli nella ciotola. Mescolate bene.
Oliate la teglia, cospargete con il pangrattato.

Versatevi gli ortaggi. Livellate bene e aggiungete qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura.
Coprite con la stagnola, fate dei piccoli fori e cuocete nella friggitrice ad aria, a 180° per 20 minuti.
Mescolate il pangrattato con la mozzarella, togliete la stagnola e mettetene uno strato sugli ortaggi. Ripassate nella friggitrice per 5 minuti e fate gratinare.
Portate in tavola direttamente la teglia e preparate i piatti.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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