Gelo al pistacchio, goloso dessert.
La mia personale variazione alla classica ricetta bianco mangiare.
Dei cari amici mi avevano regalato, tornando dalla Sicilia, dei panetti di pasta di mandorle e pure, io non ne sapevo l’esistenza, un panetto di pasta di pistacchi. Di un bel verde molto invitante…ma non riuscivo a decidermi come utilizzarlo perché era uno…ma le idee tante.
Finalmente, in un giorno di pioggia e con poca voglia di trafficare mi sono decisa a preparare questo “dolcemangiare”…pardon…”verdemangiare”. Che dire…era buono? No, di più…molto di più.
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Ingredienti
Ingredienti per fare il Gelo al pistacchio.
Strumenti
Strumenti utili per fare il Gelo al pistacchio.
Passaggi
Ecco come preparare il Gelo al pistacchio.
Tagliate a pezzi piccoli il panetto di pasta di pistacchio. In questo modo si scioglierà prima.
Sistemate i pezzi nel pentolino e mettete l’acqua fresca.
Fate sciogliere, continuando a mescolare, sul fuoco medio.
Intanto fate ammorbidire i fogli di gelatina nella tazza con l’acqua fredda.
Quando la pasta do pistacchio è tutta sciolta mettete i fogli di gelatina dopo averli strizzati.
Continuate a mescolare, sempre sul fuoco al minimo, sino a quando la gelatina si è sciolta.
Dividete la crema ottenuta nelle coppette e tenete in frigo a solidificarsi.
Capovolgete la crema sui piattini e decorateli seguendo il vostro gusto.
Io ho tritato grossolanamente dei pistacchi con le mandorle, formando così una granella mista da spolverare sulla crema.
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Dosi variate per porzioni
