Fusilloni con broccoletti alla birra, una vera prelibatezza.
Avete presente i fusilloni, quelli che si trovano quasi sempre nei cesti natalizi? Ecco, erano proprio in un cesto ricevuto a Natale e finalmente li ho preparati con una ricetta veramente sfiziosa.
Provate anche i piatti che vi segnalo, troppo buoni.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Fusilloni con broccoletti alla birra
Strumenti
Strumenti per preparare i Fusilloni con broccoletti alla birra
Passaggi
Passagi per preparare i Fusilloni con broccoletti alla birra
Sbucciate e affettate a velo la cipolla, mettetela in una capiente padella antiaderente, aggiungete l’olio e cominciate a soffriggerla, dopo pochi minuti aggiungete 1 bicchiere di acqua, o di brodo vegetale, e proseguite la cottura, a fuoco basso, sino a quando sarà ben cotta e morbida.
Aggiungete le fettine di pancetta tagliate a striscette.
Poco dopo la birra ed il concentrato.
Coprite e proseguite la cottura per 5 minuti, aggiungete i fiori di broccolo, regolate di sale e coprite. Cuocete ancora per pochi minuti.
Portate a bollore abbondante acqua e cuocete i fusilloni lasciandoli un poco al dente, ricordatevi di salare dopo aver versato la pasta.
Scolate i fusilloni e versateli nella padella.
Rimettete la padella sul fuoco, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate per pochi minuti.
Preparate i piatti e servite subito.
Nota: potete sostituire la pancetta con stick di speck, che si trova in commercio già pronto per l’utilizzo.
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Dosi variate per porzioni
