Frittelle di cavolfiore con grano saraceno, ma che buone!
Ho fatto altre volte le polpette con i cavolfiori, o altri ortaggi, e ogni volta preparo una ricetta diversa…con un ingrediente particolare. Stavolta ho utilizzato il grano saraceno.
Devo dire che l’ho inserito nei miei piatti da poco e che è stata una bella scoperta. E’ buono, si cucina in fretta ed è molto versatile in cucina, prestandosi alla preparazione di tanti piatti.
Ingredienti
Ingredienti per fare le Frittelle di cavolfiore con grano saraceno.
Strumenti
Occorrono questi attrezzi per fare le Frittelle di cavolfiore con grano saraceno.
Passaggi
Seguite questi semplici passaggi per fare le Frittelle di cavolfiore con grano saraceno.
Mondate il cavolfiore, separate i singoli fiori e lessateli in acqua salate. Devono cuocere in modo da poterli “schiacciare” con i rebbi della forchetta. Prendeteli con la schiumarola, metteteli nella ciotola e schiacciateli in modo grossolano
Nella stessa pentola fate cuocere il grano saraceno. Scolatelo quando è cotto e aggiungetelo al cavolfiore.
Adesso mettete nella ciotola tutti gli altri ingredienti, e cioè il formaggio, il prezzemolo, l’uovo, una cucchiaiata di pangrattato, e mescolate bene.
Fate riposare l’impasto per 10 minuti e poi formate le polpette.
Prendete una cucchiaiata di impasto, formate una pallina e schiacciatela. Se volete le polpette dalla stessa dimensione e forma utilizzate il coppa pasta.
Mettete il pangrattato sul lato interno del sacchetto del pane aperto e passate ogni singola polpetta nel pangrattato.
Scaldate nella padella l’olio di semi di girasole e friggete le polpette facendole dorare da entrambi i lati.
Adagiate le polpette man mano che sono pronte sulla carta assorbente per togliere l’unto in eccesso.
Servite le polpette accompagnate da maionese e da una fresca insalatina.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Dosi variate per porzioni
