Frittelle con funghi pioppini, una specialità golosa.
Che bello, stanno rispuntando i funghi pioppini e dopo aver raccolto questa bellissima famiglia ho deciso di preparare queste gustose frittelle con questa pastella veramente ottima. Si ottengono delle frittelle molto croccanti come piace a me. E se come me amate i funghi non oerdetevi le sfiziosità che vi segnalo.
Ingredienti
Con questi ingredienti potete preparare le Frittelle con funghi pioppini.
per la pastella
per il ripieno
Strumenti
Strumenti indispensabili per preparare le Frittelle con funghi pioppini.
Passaggi
Ed ecco come si preparano queste super croccanti Frittelle con funghi pioppini.
Per prima cosa preparate il materiale pesando gli ingredienti.
Versate il lievito di birra nell’acqua e fatelo sciogliere.
Setacciate le due farine e mettetele in una capiente ciotola. Aggiungete il sale e mescolate un poco.
Versate l’acqua e con la frusta elettrica mescolate bene evitando i grumi.
Mettete l’uovo e mescolate ancora.
Quando la pastella risulterà morbida e non liquida copritela con la pellicola.
Praticate dei piccoli fori nella pellicola e lasciatela per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Trascorso questo tempo mettete la ciotola nel frigorifero e lasciatela tutto il tempo fino a quando servirà. Almeno 4 o 6 ore.
Pulite i funghi pioppini eliminando il gambo duro e lasciarne un pezzetto ai funghi piccoli.
Lasciateli a mollo con acqua calda, un bicchiere di aceto e qualche cucchiaiata di bicarbonato. Sciacquateli con acqua corrente fino a quando l’acqua scorrerà limpida.
Tagliate a pezzi i funghi grossi e lasciate interi quelli piccoli.
Metteteli in un tegame e fate emettere l’acqua di vegetazione che contengono. Salateli, mescolate e poi scolateli.
Tagliate a piccoli pezzi le fette di prosciutto crudo.
Riprendete la pastella, inserite i funghi ed il prosciutto e mescolate bene.
Scaldate l’olio di semi di arachidi nella casseruola e versateci delle cucchiaiate di impasto.
Fate ben dorare e prendete le frittelle con la schiumarola.
Adagiatele sulla carta assorbente.
Servite le frittelle a merenda o per accompagnare l’aperitivo.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
FAQ (Domande e Risposte)
Ma che bontà, sembrano strepitose, posso sostituire i funghi?
Si, con altri tipi di funghi come i chiodini o gli champignon. O con altri ingredienti. L’importante per questa ricetta è la pastella, non va fatte nessuna modifica.
Dosi variate per porzioni
