Filetto di maiale con porri e peperoni

Filetto di maiale con porri e peperoni, che gusto.

Piatto così gustoso e ricco da prepararlo anche solo come piatto unico. Avevo preparato tempo fa questa ricetta, gustosa e veloce, con la verdesca. Stavolta, visto che deve cuocere in poco tempo, ho pensato che il filetto sarebbe stato l’ingrediente giusto per sostituire la verdesca. E in effetti ho ottenuto un gustoso piatto.

filetto di maiale con peperoni e porri
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

per il Filetto di maiale con porri e peperoni

1 filetto di maiale
1 pepeoni gialli
1 peperoni rossi
1 porro
4 foglie alloro
1 pizzico aromi misti in polvere
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti

utili per il Filetto di maiale con porri e peperoni

Coltello
Tagliere
Padella

Passaggi

per preparare il Filetto di maiale con porri e peperoni

filetto di maiale con peperoni e porri

Mondate i porri, tagliateli a rondelle e metteteli in una capiente padella. Oliate fate stufare con la fiamma al minimo. Lavate e pulite i peperoni eliminando completamente i semi. Tagliateli prima a striscette e poi in piccoli dadi, come si vede nella foto.

filetto di maiale con peperoni e porri

Aggiungeteli ai porri, salate e proseguite la cottura alternando momenti con la fiamma alta ad altri con la fiamma al minimo. In questo modo si creerà la condensa sufficiente per la cottura e non sarà necessario aggiungere acqua. Salate e mescolate di tanto i tanto. Quando i peperoni saranno cotti lasciateli in padella ma metteteli il più possibile da un lato. Togliete al filetto eventuali filini di nervetti o grasso se presenti e poi tagliatelo a fette spesse circa 2 cm. Aggiungete le fettine di filetto, salateli e fateli cuocere per circa 5 minuti da ogni lato.

filetto di maiale con peperoni e porri

Preparate i piatti e servite subito.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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