Fagiolini con salame cotto

Fagiolini con salame cotto, una bontà.

Amo questi tipi di piatti, semplicissimi e gustosi. Li assaporo con gusto quando desidero

mangiare poco. In fondo è un contorno leggermente arricchito dal salame cotto.

A volte ne preparo in abbondanza e poi congelo in piccole dosi da usare o per preparare il risotto o per condire un primo piatto in modo insolito.

Provate anche le

fagiolini con salame cotto
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

per i Fagiolini con salame cotto

300 g fagiolini
3 fette salame cotto (spesse però)
2 cucchiaini bicarbonato
1 cipolla bianca piccola
1 spicchio aglio
2 l acqua
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti

utili per i Fagiolini con salame cotto

Pentola
Padella
Coltello
Tagliere
Scolapasta

Passaggi

Ecco come preparare i Fagiolini con salame cotto

Spuntate i fagiolini e togliete il filo centrale. Lavateli e lasciateli a mollo insieme ad un cucchiaino di bicarbonato. Portate a bollore l’acqua e tuffatevi i fagiolini quando bolle, aggiungete il sale e l’altro cucchiaino di bicarbonato e lessateli lasciandoli un poco al dente. Scolateli e metteteli sotto il getto di acqua fredda per mantenere il colore vivo e per bloccare la cottura. Fateli raffreddare e poi tagliateli in piccoli pezzi. Togliere la pelle al salame cotto e tagliate a dadini le spesse fette. Pelate e tagliate in piccoli pezzi sia l’aglio che la cipolla e soffriggeteli con un filo di olio, aggiungete i dadini di salame cotto e poco dopo anche i fagiolini.

Fate insaporire, mescolando, per alcuni minuti. Preparate i piatti e gustate questa semplicissima bontà.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.