Dolcetti al rum con cioccolato, squisiti.
Dei dolcetti pensati per adulti…ogni tanto va bene coccolarci. Il rum è un liquore molto forte e questi dolcetti non sono indicati per i piccoli.
Sono dei dolcetti buoni ma dal gusto deciso e particolare.
Ingredienti
Dolcetti al rum con cioccolato
Strumenti
per i Dolcetti al rum con cioccolato
Passaggi
per preparare i Dolcetti al rum con cioccolato
Setacciate le due farine e poi inseritele nella ciotola. Aggiungete la polpa della zucca, cotta a vapore e schiacciata con lo schiacciapatate, il lievito, il sale, lo zucchero ed il latte. Lavorate l’impasto e poco dopo aggiungete il rum e due cucchiai di acqua. Amalgamate e mettete anche il burro a tocchetti ed a temperatura ambiente e lavorate l’impasto fino a renderlo morbido ed elastico. Inseritelo nella ciotola, coprite e fate lievitare per circa 40 minuti. Sgonfiate l’impasto lavorandolo ancora un poco e allargatelo con le pani. Mettetele gocce di cioccolato e la granella di pistacchio e formate una palla.
Dividete l’impasto in 18 parti e trasformate ogni pezzo in una pallina. Adagiatele man mano sulla leccarda del forno, rivestita con l’apposita carta, distanziandole tra loro. Fate lievitare fino al raddoppio del volume. Sbattete il tuorlo con il latte e spennellate i biscottini. Infornate e cuocete per 30 minuti a 180° e fino a doratura. Fate raffreddare i biscotti e spolverateli con lo zucchero a velo. Disponete i dolcetti su un vassoio e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
