Ditalini con cannellini e pomodorini confit

Ditalini con cannellini e pomodorini confit.

Per prima cosa preparate i pomodori ciliegino confit in airfryer. Qui la mia ricetta. Preparate anche il brodo segetale, se volete seguire la mia econmomica ricetta la trovate qui.

Mondate la cipolla e lo spicchio di aglio, tagliateli in modo grossolano e metteteli nel tegame. Aggiungete le patate, dopo averle pelate e tagliate a pezzi, sempre in modo grossolano.
Mettete le foglie di alloro e salvia, oliate e fate rosolare per pochi minuti.
Coprite con il brodo vegetale e proseguite la cottura.

A metà cottura delle patate aggiungete 3 cucchiaiate di fagiolini e finite di cuocere le patate, se fosse necessario versate ancora un poco di brodo.
Togliete le foglie e tritate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una fluida crema.
Mettete due mestoli di brodo con i fagioli rimasti e tenente in caldo mescolando di tanto in tanto.

Portate a bollore altro brodo e fatevi cuocere, al dente, i ditalini rigati.
Quando la pasta è quasi cotta scolatela e mettetela nel tegame con il brodo cremoso.
Ultimate la cottura e aggiungete il parmigiano grattugiato.
Preparate i piatti, decorateli con i pomodorini confit e servite subito.

Nota: Mi piacciono i ditalini rigati, soprattutto nelle minestre perché mantengono la cottura e perché la pasta rigata mi piace di più. Li avete mai provati nei timballi? Troppo buoni.