Cuore di cioccolato al peperoncino

Spezzate il cioccolato e mettetene 2/3 nel pentolino insieme al burro tagliato a pezzetti. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato per circa 10 minuti continuando a mescolate fino a quando gli ingredienti si saranno sciolti.

Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Spezzate grossolanamente le meringhe.

In una capiente ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e fluida. Aggiungete il cioccolato fuso e amalgamate gli ingredienti. Versate la farina, poco per volte, continuando a mescolare.

Montate gli albumi a neve fermissima e poi aggiungeteli al composto, a cucchiaiate, mescolando dal basso verso l’altro per non farli smontare.

Spezzate il resto del cioccolato e aggiungeteli al composto insieme alle meringhe spezzate precedentemente. Mescolate ancora un poco.

Cominciate a scaldare il forno a 180°.

Foderate con la carta forno la teglia e versatevi tutto il composto, livellatelo bene e cuocetelo per circa 30 minuti, ma fate sempre e comunque la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Spegnete il forno, estraete la teglia e fate raffreddare la torta.

Con una grossa formina a cuore tagliate alcuni cuori dall’impasto, quanti ve ne servono, a noi 4.

Appoggiate sul cuore una formina di cuore più piccola e al suo interno distribuite delicatamente un poco di zucchero a velo, formando così sul cuore marrone un cuore più piccolo bianco.

Mettete i cuori in due singoli piatti e portate in tavola a fine pasto, pronti così a festeggiare papà.