Cuor di polpette, che amor di piatto.
Ho voluto giocare per mia nipote, e senza lei, per prepararle queste deliziose polpette a forma di cuore. Polpette che ha gradito. A volte acquisto i fondi di prosciutto, se vedo che sono belli e freschi, in genere per farne dei ripieni ma sapendo che sarebbe arrivata mia
nipotina ho voluto prepararle queste giocose polpette.
La forma del cuore è perfetta per realizzare tante ricette come queste che vi propongo.
Ingredienti
Ingredienti per fare i Cuor di polpette.
Strumenti
Strumenti necessari per fare iCuor di polpette.
Passaggi
Ecco come preparare questi deliziosi Cuor di polpette.
Eliminate parte del grasso al prosciutto cotto, se fosse troppo, e tagliatelo a pezzi. Inseriteli nel bicchiere del mixer e tritateli grossolanamente.
Aggiungete il formaggio a pezzi, lo spicchio di aglio pelato e solo le foglie del prezzemolo. Tritate ancora un poco e poi trasferite la farcitura nella ciotola.
Aggiungete le uova, un pizzico di sale ed il pangrattato. La quantità del pangrattato la decidete al momento perché dipende da quanta farcitura avrete ottenuto e dalle uova.
Mescolate bene con la forchetta e fate riposare per 10 minuti.
Adagiate la formina del cuore su un foglio di carta forno e riempitela con la farcitura…come se fosse un coppapasta. Pressate bene e dopo qualche secondo togliete la formina.
Ripetete questa operazione fino all’esaurimento della farcitura.
Scaldate l’olio di semi di girasole nella padella, adagiatevi delicatamente le polpette di cuore e fate dorare da entrambe le parti.
Adagiate i cuoricini sulla carta assorbente e poi preparate i piatti.
Accompagnate con un contorno di vostro gradimento.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
